良柚柿餅.良柚甜事

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http://www.youtube.com/ watch?v=R5VEv7hoovE&feature=you tu.be 這是一段很感人的故事,訴說著良柚柿餅的辛酸成長歷程~ ⋯⋯ 那時, 我還小,身為長子的父親,看著日漸年邁的爺爺奶奶,為了延續著百 年來的家族柿餅事業,毅然決然的結束在城市的工廠,帶著母親,回 到故鄉新埔接班. 母親為了我們的學業,堅持把我們留在市區的學校唸書,就這樣開始 ,我親愛的父母親開始兩地日夜奔波的生活. 於是父親運用過去鐵工廠的經驗,開發了削皮機器與大型烘烤爐,減 輕了爺爺奶奶與媽媽的手的負擔;也提高了良率與柿餅的衛生品質, 在當時是個大躍進~ 就這樣,新埔柿餅可以大量生產了,所以,有別於過去只生產新埔當 地的柿子,父親也首先與苗栗與嘉義的柿子果農洽談,引進了苗栗與 嘉義的柿子到新埔,運用當地的九降風,大量進行天然乾燥與烘烤, 生產出最具古早風味的柿餅,也解決了苗栗與嘉義的柿子生產過剩的 困難. 這其中,當然也包括父親的外地徒弟,阿明叔叔. 這部影片,在多年之後,訴說著當年的情誼,獻給大家~ 希望我們台灣在地的精神,可以讓我們這一代傳承下去,也讓台灣的 美,擴散到全世界. 感恩TVBS的幫助,讓這段傳承的力量,可以分享給大家~ ^.^ 良柚甜心 筆

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